Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC
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Descrizione:
Il Vermentino noto per freschezza e mineralità, è un vino che esprime perfettamente il territorio su cui viene coltivato.
Si presenta con colore giallo paglierino e riflessi verdognoli.
Ha profumi di frutta fresca, agrumi, mela verde, note floreali delicate.
In bocca è secco, con buona acidità.
É mediamente strutturato e leggermente sapido, di buona freschezza
Caratteristiche
Denominazione: Riviera Ligure di Ponente doc Vermentino "I Soli"
Vitigno: Vermentino 100%
Zona di origine: Comuni di Dolceacqua, San Biagio della Cima, Camporosso
Superficie: 2 ettari
Resa per ettaro: 70 quintali di uva
Resa di vino: 70%
Vinificazione: Macerazione pellicolare a temperatura ambiente per circa 12 ore. Chiarifica a freddo del mosto. Fermentazione a temperatura controllata (18 gradi) con lieviti prodotti in Azienda da uve proprie
Affinamento: In vasche di acciaio inox per 5 mesi di cui 3 "sur lie"
Grado alcolico: 12/13 % vol
Estratto secco: 19 per mille (netto) minimo
Distribuzione: Diretta per Ristoranti Alberghi ed Enoteche in Italia. All'estero tramite importatore (Francia, Germania, Inghilterra, Benelux e Stati Uniti d'America)
Vitigno: Vermentino 100%
Zona di origine: Comuni di Dolceacqua, San Biagio della Cima, Camporosso
Superficie: 2 ettari
Resa per ettaro: 70 quintali di uva
Resa di vino: 70%
Vinificazione: Macerazione pellicolare a temperatura ambiente per circa 12 ore. Chiarifica a freddo del mosto. Fermentazione a temperatura controllata (18 gradi) con lieviti prodotti in Azienda da uve proprie
Affinamento: In vasche di acciaio inox per 5 mesi di cui 3 "sur lie"
Grado alcolico: 12/13 % vol
Estratto secco: 19 per mille (netto) minimo
Distribuzione: Diretta per Ristoranti Alberghi ed Enoteche in Italia. All'estero tramite importatore (Francia, Germania, Inghilterra, Benelux e Stati Uniti d'America)
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per 100 ml |
|---|---|
| Valore energetico | 304 kJ / 73 kcal |
| Grassi | 0g |
| Di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 0,5g |
| Di cui zuccheri | 0,1g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0g |
Ingredienti
Ingredienti: Uve, conservanti (solfiti), agenti
stabilizzanti (carbossimetilcellulosa,
gomma arabica), regolatori dell’acidità
(acido citrico).
