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Rossese di Dolceacqua DOC

Rossese di Dolceacqua DOC

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Descrizione:

In una ristretta zona dell'estremo ponente ligure, a ridosso del confine francese, un limitato numero di vignaioli continua con abnegazione l'antica coltura di questo grande vitigno. La gran parte delle uve pigiate danno origine ad un vino color rosso rubino, dal timbro brillante, profilmato di rosa e di viola, dal sapore asciutto e gradevolmente ammandorlato, da consumarsi anche giovane pur migliorando nei primi tre anni. 

Caratteristiche

Denominazione: Rossese di Dolceacqua doc
Vitigno: Rossese di Ventimiglia 100%
Zona di origine: Comuni di Dolceacqua, Soldano e San Biagio della Cima
Superficie: 3 ettari
Resa per ettaro: 70 quintali di uva
Resa di vino: 70%
Vinificazione: Tradizionale, in rosso, a temperatura controllata (30° gradi) per circa 10 giorni
Affinamento: In vasche di acciaio inox per 5 mesi
Grado alcolico: 13/14 % vol.
Estratto secco: 25 per mille (netto) minimo
Distribuzione: Diretta per Ristoranti Alberghi ed Enoteche in Italia. All'estero tramite importatore (Francia, Germania, Inghilterra, Benelux e Stati Uniti d'America)

Valori nutrizionali

Valori mediPer 100 ml
Valore energetico

321 kJ / 77 kcal

Grassi0g
Di cui acidi grassi saturi0g
Carboidrati0,8g
Di cui zuccheri0g
Proteine0g
Sale0g

Ingredienti

Ingredienti: Uve, conservanti (solfiti), agenti stabilizzanti (poliaspartato di potassio, gomma arabica), regolatori dell’acidità (acido citrico).
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