Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC
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Descrizione:
Il Pigato ha radici antiche e viene prodotto esclusivamente nel Ponente Ligure da uve del vitigno omonimo, coltivato su terreni molto soleggiati e ben ventilati.
La combinazione di un clima mite, la vicinanza al mare e le particolari caratteristiche del suolo donano a questo vino una freschezza e una mineralità unica.
Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso sentori di fiori di acacia, erbe aromatiche e frutta a polpa bianca, come pesca e mela, accompagnati da note minerali, che lo rendono fresco e complesso.
In bocca è secco, di buon corpo e ben equilibrato.
Caratteristiche
Denominazione: Riviera Ligure di Ponente doc Pigato "I Soli"
Vitigno: Pigato
Zona di origine: Comuni di Camporosso, Bordighera, Soldano e San Biagio della Cima
Superficie: 2 ettari
Resa per ettaro: 60 quintali di uva
Resa di vino: 70%
Vinificazione: Macerazione pellicolare a temperatura ambiente per circa 12 ore. Chiarifica a freddo del mosto. Fermentazione a temperatura controllata (18 gradi) con lieviti prodotti in Azienda da uve proprie
Affinamento: In vasche di acciaio inox per 5 mesi di cui 3 "sur lie"
Grado alcolico: 12/13 % vol.
Estratto secco: 1.9 per mille (netto) minimo
Distribuzione: Diretta per Ristoranti Alberghi ed Enoteche in Italia. All'estero tramite importatore (Francia, Germania, Inghilterra, Benelux e Stati Uniti d'America)
Vitigno: Pigato
Zona di origine: Comuni di Camporosso, Bordighera, Soldano e San Biagio della Cima
Superficie: 2 ettari
Resa per ettaro: 60 quintali di uva
Resa di vino: 70%
Vinificazione: Macerazione pellicolare a temperatura ambiente per circa 12 ore. Chiarifica a freddo del mosto. Fermentazione a temperatura controllata (18 gradi) con lieviti prodotti in Azienda da uve proprie
Affinamento: In vasche di acciaio inox per 5 mesi di cui 3 "sur lie"
Grado alcolico: 12/13 % vol.
Estratto secco: 1.9 per mille (netto) minimo
Distribuzione: Diretta per Ristoranti Alberghi ed Enoteche in Italia. All'estero tramite importatore (Francia, Germania, Inghilterra, Benelux e Stati Uniti d'America)
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per 100 ml |
|---|---|
| Valore energetico | 294 kJ / 71 kcal |
| Grassi | 0g |
| Di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 0,4g |
| Di cui zuccheri | 0,1g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0g |
Ingredienti
Ingredienti: Uve, conservanti (solfiti), agenti
stabilizzanti (carbossimetilcellulosa,
gomma arabica), regolatori dell’acidità
(acido citrico).
